Cereales: se sabe son un importante pilar en la dieta de los norteamericanos. La mayoría de los cereales se obtienen del oeste canadiense, el cual es reconocido mundialmente por su excelente calidad (todos estos cereales se ofrecen en precocido entero, golpeado, en hojuelas, chips o molido grueso, y harina)

• Trigo
  es uno de los cereales mas usados en el mundo actual. Es uno de los ingredientes mas populares y funcionales en panadería y cereales para el desayuno. Se puede encontrar Trigo Rojo, blanco y púrpura.
• Trigo Púrpura lo llamamos Anthograin ™
  este tipo de trigo es único de Infraready. El color rojizo de la cáscara es muy atractivo para su uso en cualquier producto. El grano Anthograin es una buena fuerte de antocianina, un antioxidante que ayuda a la regeneración celular.
• Cebada
  si bien inicialmente se cultivaba para la fabricación de cerveza y alimentación animal, la cebada se esta utilizando en varias aplicaciones alimenticias. Tiene un alto contenido de fibra soluble como la llamada betaglucan. Cuando es utilizada como parte de una dieta saludable, se ha comprobado que esta fibra betaglucan ayuda al mejoramiento del sistema digestivo, como así también regula el nivel de glucosa y colesterol en la sangre.
• Triticale (pron. trit-e-kale-ee)
  es un cereal mezcla de centeno y trigo. Tiene alto contenido de proteína y lisina y se digiere fácilmente. Es muy común su uso en reemplazo de la avena en panaderías étnicas ya que es menos costoso.
• Centeno
  importante fuente de fibra. Es muy popular en panaderías Europeas y panes artesanales, debido a su sabor y color intenso.
• Malta de Trigo y Cebada
  un componente dulce de grano entero que se puede usar en gran variedad de producto. El proceso de malteado produce maltosa, un azúcar natural que adiciona un sabor dulzón sabor a los alimentos.
• Arroz Integral
  divgrano entero de arroz
• Arroz Blanco